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Notícias / Gastronomia

04/12/2019 às 09:16

Restaurante latino abre com arte, gastronomia, drinks e área kids

A cozinha está sob o comando do chef Josias Matarazo, que já comandou a cozinha de grandes restaurantes de Cuiabá, entre eles o El Pancho e Getúlio Grill

Mirella Duarte

Restaurante latino abre com arte, gastronomia, drinks e área kids

Local foi sonhado por anos e abre com tudo

Foto: Foto divulgação

Os cuiabanos, aparentemente, parecem amar tudo que aflore a latinidade. Para celebrar, mais uma vez, as semelhanças com países de língua espanhola outro ambiente toma as atividades com música, comida típica e decoração mexicana, colombiana, peruana e espanhola.

O local se chama Pancho Villa e foi inaugurado nesta quarta (04), o nome foi em homenagem a Doroteo Arango, conhecido como Pancho Villa, que foi um líder da Revolução Mexicana, no início do século XX. Embora alguns o considerem um perigoso guerrilheiro, para a maioria dos mexicanos ele é um herói popular e um defensor dos pobres.

O cardápio cheio de pratos da culinária latina americana com referências para atender os mais variados paladares.

Um sonho que se tornou realidade

O projeto arquitetônico foi criado pela empresária Rafaele Metelo, proprietária do local. Ela aliou o desejo de ter um restaurante com a oportunidade apresentada pela falta de um local com essa proposta na cidade. “Hoje não temos nada que ofereça comida latina em Cuiabá. Então, queremos trazer essa inovação em um espaço familiar”, explicou. Rafaela conta que cuidou de todos os detalhes da decoração para que as pessoas tenham vontade de ir ao local e contemplar as obras expostas.

As pinturas e retratos de Pancho Villa dividem espaço com um vasto acervo de quadros de Frida Kahlo, maior personalidade mexicana, e seu amado Diego Rivera. Com ambiente descontraído e acolhedor, o lugar exibe cores, texturas, mobília, iluminação, música e imagens que enriquecem a simbologia da cultura latino americana. Intervenções artísticas e culturais estão presentes em diferentes cantos do local.

A cozinha está sob o comando do chef Josias Matarazo, que já comandou a cozinha de grandes restaurantes de Cuiabá, entre eles o El Pancho e Getúlio Grill. Após uma temporada cozinhando em Salvador e São Paulo, Matarazo retornou como sócio nesse empreendimento. Ele conta que criou um cardápio com o diferencial da cozinha latina, com intervenções da nossa região, como o uso de banana da terra e carne de sol. Sempre com muitos temperos: pimenta, páprica, pasta de pimentão. Além dos clássicos guacamole, creme azedo, chilli, tortilhas, nachos e até opção vegetariana, também são servidos da casa.

No bar, o Pancho Villa busco o bartender Róger Felix, referência Rio x São Paulo, que foi contratado para criar uma carta com drinques exclusivos, com opções com caju e manga, além dos tradicionais: margarita, mojito e pina colada. Também são servidos cerveja, sucos, refrigerante e a água livre da casa, que disponível gratuitamente para todos os clientes. O ambiente também tem espaço kids. (Com assessoria).

SERVIÇO
Restaurante Pancho Villa - Cocina Latina
Quando: A partir do dia 04.12.2019
Hora: 19 horas
Onde: Rua General Ramiro de Noronha, 674, Duque de Caxias, ao lado do Batalhão 44.
Instagram: @pancho_villa_cuiaba

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