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Notícias / Gastronomia

24/06/2020 às 08:30

Família garante arraiá tipicamente cuiabano com entrega de 'combos juninos'

Paçoca de pilão, Maria Isabel com farofa de banana e bolo de arroz são alguns itens diferenciais da ‘Paçoca da Nega’

Maria Clara Cabral

Família garante arraiá tipicamente cuiabano com entrega de 'combos juninos'

Foto: Hitalo Campos

Na esteira de inciativas voltadas a garantir os festejos típicos dos meses de junho e julho no Brasil, a família Espírito Santo de Paula, de Cuiabá, também criou seu próprio negócio durante a pandemia: a ‘Paçoca da Nega’. Mas com o diferencial de uma cozinha regional, que garante itens tradicionais – tanto dessa época do ano, quanto da cultura e culinária local.

Como o próprio nome do empreendimento sugere, a paçoca de pilão é o item principal dos combos individual (R$ 45 + taxa de entrega) e duplo (R$ 70
+ taxa de entrega), que levam ainda quitutes como o tradicional bolo de arroz, canjica, curau de milho, além de brigadeiros tradicional e de paçoca. Para completar o banquete, Maria Isabel com farofa de banana (R$ 15+ taxa de entrega).

A ‘nega’ por trás da ‘Paçoca da Nega’ é Eliane Maria, 56 anos. Nascida em Nossa Senhora do Livramento e criada em Cuiabá e Várzea Grande, ela promove os sabores que herdou de origem, com o suporte da filha Sara e do marido Otamar Benedito.

Então uma coisa que minha mãe sabe fazer – e faz bem – é a comida regional. Nisso a gente se garante”, comenta Sara. “A comida dela sempre foi muito elogiada por todo mundo que já provou. É um dom mesmo”, destaca a filha. Enquanto Eliane assume a cozinha,
Otamar é o reponsável por socar o pilão da paçoca eSara faz toda a parte comercial e de divulgação. Ambos auxiliam nas embalagens e entregas.


A primeira remessa de combos já saiu nesta quarta-feira (24), em edição especial de São João. A próxima será entregue no dia 18 de julho e Sara já está recebendo os novos pedidos pelo(65) 99316-7117ouInstagram da ‘Paçoca da Nega’.

Saga empreendedora

A ideia de realizar as entregas de ‘comidas juninas’ através da ‘Paçoca de Nega’ surgiu da necessidade dos cuiabanos em quarentena, que, em julho, também celebram o padroeiro São Benedito. Mas, além da demanda e do dom da matriarca, o empreendimento reflete um acúmulo de vivências das mulheres da família para criar condições principalmente de estudo.

Minha mãe vendia lanches na faculdade para pagar o curso de Letras da Univag, quando eu ainda era criança. Via muita força nela nessa busca por meios de bancar o que a gente precisa”, conta Sara.

Com o exemplo, a jovem publicitária, que é fruto da educação pública, vendeu brigadeiro para ajudar na mensalidade do cursinho preparatório para vestibular, que garantiu seu ingresso na Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT).


Durante a faculdade, Sara também vendeu os brigadeiros – agora com sabores diferenciados – no bloco do Instituto de Linguagens (IL) e na entrada do Restaurante Universitário (RU) para pagar sua ida ao Intercom, Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação.

Com o contexto da pandemia, a ‘Paçoca de Nega’ foi colocada em prática pela família, recentemente, no dia 13 de junho.

A gente começou as vendas e a empresa em si no sábado passado, com a primeira panelada de paçoca de pilão. Comecei a postar nas redes sociais, mandamos para os amigos no WhatsApp. Minha mãe saiu aqui na rua de casa com a assadeira e vendemos as primeiras unidades”, conta Sara.

Agora, a ideia da jovem é, com seus conhecimentos, levar as iguarias e a identidade do negócio para mais pessoas através das redes sociais. “Somos uma empresa familiar, regional e que tem muito orgulho de ser”, finaliza.

Confira fotos abaixo:
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3 comentários

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  • Junior Neres 24/06/2020 às 00:00

    Paçoca da Nega, ta de parabéns sou cliente assíduo, mesmo antes de formalizar este negócio familiar, sempre em eventos familiar encomendamos essas gostosura, mas agora vai ficar mais fácil fazer nossas encomendas, eu e minha falia super recomendamos...

  • Warmaney 24/06/2020 às 00:00

    Tenho certeza que será um Sucesso! Eliane cozinha muiiiitooo bem, tem mãos de fada, Otamar com sua força está fazendo a diferença na paçoca e Sara é a cereja do bolo com a divulgação e organização do negócio. Parabéns!

  • Camila Costa 24/06/2020 às 00:00

    Enquanto consultora de empresas é uma alegria ver o empreendedorismo brotar em um momento tão adverso, mas no qual as oportunidades estão a inteira disposição bastando apenas um olhar mais aguçado sobre a situação. Sucesso ao empreendimento e Parabéns pela iniciativa!

 
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